浜名湖産で春～秋にかけて水揚げされるワタリガニは、浜名湖の豊富のエサによりカニらしい味わいが濃く、濃厚な味噌、ポロポロ取れるぎっしり詰まった身がおすすめです。

ワタリガニは他の一般的なカニと違い、泳いで移動する為、足の付け根に太く身がたくさんついてる場所があります。とても食べやすくおすすめです。

浜名湖で水揚げされる本ハマグリの特徴は、浜名湖は山からのたっぷりのミネラルを含んだ真水と、浜名湖の今切口から入ってくる遠州灘の海水が混ざりあう汽水湖です。海水と淡水の混ざり合う浜名湖は、多くの生物が住む為栄養源が豊富で美味しいハマグリが育つ環境となってます。

浜名湖の本ハマグリは他のハマグリに比べ身が柔らかく、旨味が強い為、酒蒸し、吸い物等がおすすめです。
春先と秋口が旬のハマグリ是非ご賞味ください。

高級海老 活〆伊勢海老です。
プリプリとした身は歯応えがあり、海老らしい甘味もオススメです。お刺身にしても、身を取り出して油で揚げても美味しいエビです。夏場は資源保護の観点から禁漁となってます。

※活かしご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。

浜名湖の幻のカニと呼ばれているどうまん蟹です。
ぎっしり詰まった身と濃厚な味噌がとても美味しくオススメです。

オスは大きな爪と濃厚な味噌、メスは冬になると色鮮やかでコクのある内子がとても美味しいです。
幻の蟹と呼ばれる程希少価値は高く、中々手に入れる事が難しくとてもオススメです。

※オスメス無選別での発送となります。（ご指定は承れません）

静岡県天竜川沖合の天竜海溝で延縄釣で水揚げされる"天竜地キンメダイ" です。
漁師が早朝から出漁し、昼にセリに掛けられる為、高鮮度のキンメダイになります。延縄漁で1000本の仕掛けをキンメダイの生息する海域の深さに流して釣り上げられます。天竜川から流れてくる山の栄養をたっぷりと含んだ水と遠州灘の海水が混じり合う場所には沢山のプランクトンが湧き、それをエサとするたくさんの魚が集まります。その為天竜キンメの漁場は餌が豊富で、良く肥えて脂の乗った美味しいキンメダイが水揚げされます。

お刺身、しゃぶしゃぶ、煮付けがオススメ。是非、天竜キンメダイ ご賞味ください。